
{"id":884364,"date":"2023-09-24T08:23:00","date_gmt":"2023-09-24T06:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/?p=884364"},"modified":"2024-01-17T14:15:46","modified_gmt":"2024-01-17T13:15:46","slug":"mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella","title":{"rendered":"Mozzarella in der Schwangerschaft: Diese Einschr\u00e4nkungen solltest Du kennen"},"content":{"rendered":"<p>Du <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"https:\/\/ssl-vg03.met.vgwort.de\/na\/24ad94e79b684a3282682736bdbb3d03\" alt=\"\">bist schwanger und pl&ouml;tzlich ist das Lebensmittelangebot im Supermarkt ein Dschungel aus Dos und Don&rsquo;ts? Besonders beim Thema K&auml;se scheiden sich die Geister. Rohmilchk&auml;se? Lieber nicht. Aber <strong>wie sieht es eigentlich mit Mozzarella in der Schwangerschaft aus?&nbsp;<\/strong><p>Im Jahr 2021 lag die Produktionsmenge von Mozzarella in Deutschland bei stolzen 229.280 Tonnen, zus&auml;tzlich wurden 152.320 Tonnen schnittfester Mozzarella hergestellt. Kein Wunder, denn der als &bdquo;fior di latte&ldquo; bekannte K&auml;se geh&ouml;rt zu den absoluten Favoriten auf deutschen Esstischen. Doch darfst Du diesen Leckerbissen auch in der Schwangerschaft verzehren?&nbsp;<\/p><p><strong>In diesem Beitrag kl&auml;re ich alle Unklarheiten und biete Dir praktische Tipps f&uuml;r einen unbesorgten Genuss von Mozzarella in der Schwangerschaft. Lies weiter und entdecke, worauf Du achten solltest!&nbsp;<\/strong><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" 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href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella\/#Welche_Regeln_gelten_fuer_welche_Sorten_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft\" >Welche Regeln gelten f&uuml;r welche Sorten Mozzarella in der Schwangerschaft?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella\/#Darum_ist_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft_sogar_gut_fuer_Dich\" >Darum ist Mozzarella in der Schwangerschaft sogar gut f&uuml;r Dich&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella\/#Checkliste_fuer_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft\" >Checkliste f&uuml;r Mozzarella in der Schwangerschaft&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella\/#Achtung_bei_der_Lagerung_von_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft\" >Achtung bei der Lagerung von Mozzarella in der Schwangerschaft&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella\/#So_kannst_Du_jeden_Mozzarella_essen_Zauberformel_Hitze\" >So kannst Du jeden Mozzarella essen: Zauberformel Hitze&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella\/#Kannst_Du_die_typischen_Mozzarella-Gerichte_in_der_Schwangerschaft_bedenkenlos_essen\" >Kannst Du die typischen Mozzarella-Gerichte in der Schwangerschaft bedenkenlos essen?&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella\/#Achtung_beim_Essen_im_Restaurant\" >Achtung beim Essen im Restaurant&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella\/#Mein_abschliessendes_Fazit_zu_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft\" >Mein abschlie&szlig;endes Fazit zu Mozzarella in der Schwangerschaft&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-entwarnung-grundsatzlich-ist-mozzarella-in-der-schwangerschaft-erlaubt\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entwarnung_Grundsaetzlich_ist_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft_erlaubt\"><\/span>Entwarnung: Grunds&auml;tzlich ist Mozzarella in der Schwangerschaft erlaubt<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div class=\"marketing-slot\"><div id=\"block-18\" class=\"content-post-widget marketing-slot-1 widget_block\"><a href=\"#\" class=\"newsletter_popup\" style=\"\n  display: inline-block;\n  box-shadow: 0 4px 10px rgba(0,0,0,0.1);\n  margin: 20px auto;\n  max-width: 800px;\n  width: 100%;\">\n  <img src=\"https:\/\/media.babyartikel.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/NL-Banner-Magazin-8-25.webp\" alt=\"Newsletter Banner\" style=\"\n    width: 100%;\n    height: auto;\n    display: block;\" onclick=\"ga('send', 'event', 'banner', 'click', 'magazin-banner-newsletter-8-25');\">\n<\/a>\n\n\t<!-- Modal -->\n\t<div class=\"modal fade modal_popup\" id=\"newsletter_popup\" tabindex=\"-1\" aria-labelledby=\"exampleModalLabel\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t<div class=\"modal-dialog modal-dialog-centered modal-dialog-scrollable\">\n\t\t\t<div class=\"modal-content\">\n\t\t\t\t<div class=\"modal-header small-header\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"modal-title\" id=\"newsletterModalLabel\">\n\t\t\t\t\t\tNewsletter\t\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"btn-close small-close\" data-bs-dismiss=\"modal\" 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B. &Ouml;ffnungen und Klicks) zur Personalisierung ausgewertet werden.\n  Mehr finde ich in der <a href=\"\/de\/datenschutz\" style=\"text-decoration:underline\">Datenschutzerkl&auml;rung<\/a>.\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"small mb-3 mt-3\" style=\"font-weight:normal;\">\n\t\t\t\t\tJederzeit abbestellbar | <a href=\"\/de\/datenschutz\" style=\"text-decoration:underline\">\n\t\t\t\t\t\tDatenschutzerkl&auml;rung\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n        <\/form>\n    <\/div>\n\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"response-messages_newsletter_popup_69f23fd17b437\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"alert alert-success success mt-3 mb-3 d-none\">\n\t\t\t\t\t\t\tNur noch ein Klick! Best&auml;tige Deine Anmeldung in der E-Mail, die du gleich erh&auml;ltst.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"error mt-3 mb-3 d-none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"alert alert-danger \">\n\t\t\t\t\t\t\t\tEin Fehler ist aufgetreten. 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W&auml;hrend der klassische B&uuml;ffelmozzarella in manchen F&auml;llen noch aus Rohmilch hergestellt wird und den Du daher in dieser besonderen Lebensphase meiden solltest, gibt es viele Alternativen, die Du ohne Bedenken genie&szlig;en kannst.&nbsp;&nbsp;<\/p><p>Die Gefahr bei Rohmilchprodukten liegt in m&ouml;glichen Keimen wie <a href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/listeriose-in-der-schwangerschaft\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Listerien<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/salmonellen-in-der-schwangerschaft-eine-gefahr-fuer-dein-baby\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Salmonellen<\/a>, die besonders f&uuml;r Schwangere und das ungeborene Kind riskant sind.&nbsp;&nbsp;<\/p><div class=\"postslot1\">\t\t<div style=\"clear:both\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div id=\"productPanel39\" class=\"product-panel-bottom\">&nbsp;<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<script type=\"module\">\n\t\t\t\t\t\t\trequestProductPanel(\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/wp-content\/plugins\/wp-productpanel2\/ProductPanel.php\", \"?panel_type=automatic&basis_category=5-UM&basis_product=&swipe_mobile=1&postid=884364&template=auto&max=4&productPanelId=39&solrQuery=\", 39, 1);\n\t\t\t\t\t\t<\/script>\n\t\t\t\t\t<link rel=\"stylesheet\" href=\"https:\/\/cdn.jsdelivr.net\/npm\/swiper@8\/swiper-bundle.min.css\"><\/div><div class=\"marketing-slot\"><div id=\"block-25\" class=\"content-post-widget marketing-slot-2 widget_block\"><a href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/de\/angebote\" data-track-link-click=\"true\" data-track-name=\"nyoutlet2026-magazin\" data-track-medium=\"banner-magazin-post\" data-track-campaign=\"magazin-banner-nyoutlet2026\" onclick=\"ga('send', 'event', 'banner', 'click', 'magazin-banner-nyoutlet2026');\" style=\"display:block;width:100%;text-align:center;\"><img src=\"https:\/\/media.babyartikel.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/NY-Outlet-10-2026.webp\" alt=\"Sale\" style=\"max-width:100%;\"><\/a><\/div><!-- content-widget --><\/div><p>Doch zum Gl&uuml;ck gibt es Alternativen: <strong>Die meisten Mozzarella-Sorten im Supermarkt bestehen aus pasteurisierter Kuhmilch. Das Pasteurisieren t&ouml;tet gesundheitsgef&auml;hrdende Keime ab, sodass dieser Mozzarella f&uuml;r Schwangere als unbedenklich gilt.&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p><section><div class=\"cta-container custom-infobox\" style=\"background-color: #F9ECF4; box-shadow: 1px 1px 4px #9d9d9d; padding: 10px; border: 2px solid white; margin-bottom: 10px; margin-top: 25px; border-radius: 0.125rem;\"><div class=\"text-center\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/wp-content\/plugins\/wp-ba-custom-block\/img\/chicklet.svg\" alt=\"chicklet.svg\" style=\"padding: 0.1rem; border: solid #FCF8FB; border-radius: 50%; margin-top: -2.75rem; width: 2.5rem; height: 2.5rem; background-color: #FCF8FB\"><\/div><label style=\"color: #95326B; \" class=\"labelHomePage h5\">Immer aufs Etikett schauen<\/label>\n\n<p>Achte beim Einkauf des Mozzarellas immer auf das Etikett. Sichere Produkte findest Du in den meisten Superm&auml;rkten. In der Zutatenliste muss vermerkt sein, ob der K&auml;se aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde oder nicht. <\/p>\n\n<\/div><\/section><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-welche-regeln-gelten-fur-welche-sorten-mozzarella-in-der-schwangerschaft\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welche_Regeln_gelten_fuer_welche_Sorten_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft\"><\/span>Welche Regeln gelten f&uuml;r welche Sorten Mozzarella in der Schwangerschaft?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-verpackter-kuhmilch-mozzarella\">&#128073; Verpackter Kuhmilch-Mozzarella<\/h3><p>Normaler, in Folie verschwei&szlig;ter <strong>Industrie-Mozzarella aus Kuhmilch<\/strong>, wie Du ihn in jedem K&uuml;hlregal im Supermarkt findest, ist in aller Regel pasteurisiert und daher f&uuml;r Schwangere erlaubt. Unverpackten Mozzarella (z.B. aus der Feinkost-Theke) sollten Schwangere nicht essen.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-buffelmozzarella\">&#128073; B&uuml;ffelmozzarella<\/h3><p>Auf den klassischen <strong>B&uuml;ffelmozzarella<\/strong>, der traditionell aus Rohmilch hergestellt wird, verzichtest Du in der Schwangerschaft aber lieber komplett. Er birgt ein erh&ouml;htes Risiko f&uuml;r Keimbefall, was jetzt besonders problematisch ist.&nbsp;In vielen Superm&auml;rkten und sogar in manchen Discountern findest Du aber mittlerweile viele Alternativen aus pasteurisierter Milch &ndash; <strong>B&uuml;ffelmozzarella ist in der Schwangerschaft ist also inzwischen nicht mehr grunds&auml;tzlich verboten<\/strong>. Wenn Du schwanger bist und B&uuml;ffelmozzarella im Restaurant auf der Karte steht, frage sicherheitshalber immer nach. Auf offen angebotenem B&uuml;ffelmozzarella aus der Feinkost-Theke oder vom Markt verzichtest Du ebenfalls sicherheitshalber.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-burata\">&#128073; Burata<\/h3><p><strong>Burrata in der Schwangerschaft gilt dagegen meistens als unbedenklich<\/strong>. Es handelt sich um eine italienische K&auml;sespezialit&auml;t aus der Region Apulien. &Auml;u&szlig;erlich &auml;hnelt sie dem Mozzarella, ist jedoch im Inneren mit einer Mischung aus Sahne und K&auml;sef&auml;den (Stracciatella) gef&uuml;llt. Diese Kombination sorgt f&uuml;r eine cremige, fast butterartige Konsistenz. Burrata wird oft als Vorspeise oder Bestandteil von Salaten und Hauptgerichten verwendet. Im Gegensatz zu einigen Mozzarella-Sorten, die aus Rohmilch hergestellt werden, wird Burrata in der Regel aus pasteurisierter Milch gemacht.&nbsp;&nbsp;<\/p><section><div class=\"cta-container custom-infobox\" style=\"background-color: #F9ECF4; box-shadow: 1px 1px 4px #9d9d9d; padding: 10px; border: 2px solid white; margin-bottom: 10px; margin-top: 25px; border-radius: 0.125rem;\"><div class=\"text-center\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/wp-content\/plugins\/wp-ba-custom-block\/img\/chicklet.svg\" alt=\"chicklet.svg\" style=\"padding: 0.1rem; border: solid #FCF8FB; border-radius: 50%; margin-top: -2.75rem; width: 2.5rem; height: 2.5rem; background-color: #FCF8FB\"><\/div><label style=\"color: #95326B; \" class=\"labelHomePage h5\">Hauptsache pasteurisiert<\/label>\n\n<p>Egal, ob B&uuml;ffelmozzarella, Kuhmilch-Mozzarella oder Burrata&nbsp;&ndash; solange die Milch pasteurisiert wurde, kannst Du sie in der Schwangerschaft bedenkenlos essen.&nbsp;Laut deutscher Lebensmittelverordnung muss klar gekennzeichnet sein, wenn ein Produkt aus Rohmilch hergestellt wurde. <strong>Halte Ausschau nach den Begriffen &bdquo;pasteurisiert&ldquo; oder &bdquo;aus pasteurisierter Milch&ldquo;, denn diese signalisieren Dir, dass das Produkt unbedenklich ist.&nbsp;<\/strong>Tipp f&uuml;r den Italienurlaub: <em>Latte pastorizzato<\/em> hei&szlig;t hier das Zauberwort.<\/p>\n\n<\/div><\/section><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-einkaufs-tipps-so-findest-du-bekommlichen-mozzarella-fur-die-schwangerschaft-nbsp\">Einkaufs-Tipps: So findest Du bek&ouml;mmlichen Mozzarella f&uuml;r die Schwangerschaft&nbsp;<\/h3><p>Beim Einkauf von Mozzarella w&auml;hrend der Schwangerschaft gilt es, ein paar wichtige Details zu beachten, um die bestm&ouml;gliche Wahl f&uuml;r Dich und Dein Ungeborenes zu treffen. Das A und O ist das genaue Studieren des Etiketts.&nbsp;&nbsp;<\/p><p>Hier einige wertvolle Tipps in der &Uuml;bersicht:&nbsp;<\/p><ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Etikett pr&uuml;fen: <\/strong>Jede Packung Mozzarella sollte Angaben zur Art der verwendeten Milch enthalten. Vermeide Produkte mit den Vermerken &bdquo;aus Rohmilch&ldquo; oder &bdquo;nicht pasteurisiert&ldquo;.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abgepackter Mozzarella: <\/strong>In der Regel sind abgepackte Produkte aus dem Supermarkt aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Eine l&auml;ngere Haltbarkeit ist oft ein Indikator f&uuml;r pasteurisierte Milch.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mozzarella in Salzlake:<\/strong> Diese Sorte ist meist ebenfalls pasteurisiert, aber ein Blick auf das Etikett schadet nie. Bei Unklarheit ist Vorsicht geboten.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sonderkennzeichnung beachten:<\/strong> Produkte aus Rohmilch m&uuml;ssen besonders gekennzeichnet sein. Auf ihnen steht etwas &ldquo;aus Rohmilch&rdquo; oder &ldquo;aus nicht pasteurisierter Milch&rdquo;. Diese solltest Du w&auml;hrend der Schwangerschaft meiden.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Herstellerwebseiten und Personal:<\/strong> Bei Unsicherheit kannst Du zus&auml;tzliche Informationen auf den Webseiten der Hersteller finden oder das Personal direkt ansprechen.&nbsp;<\/li>\n<\/ul><p>Neben dem Verarbeitungsprozess der Milch solltest Du auch auf die <strong>Qualit&auml;t der Zutaten<\/strong> achten. Am besten greifst Du zu <strong>Bio-Mozzarella<\/strong>. Mit diesen Richtlinien kannst Du beim Einkauf von Mozzarella in der Schwangerschaft nichts mehr falsch machen und bedenkenlos genie&szlig;en.&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-darum-ist-mozzarella-in-der-schwangerschaft-sogar-gut-fur-dich-nbsp\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Darum_ist_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft_sogar_gut_fuer_Dich\"><\/span>Darum ist Mozzarella in der Schwangerschaft sogar gut f&uuml;r Dich&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Neben der Entwarnung gibt es sogar gute Gr&uuml;nde, warum der gelegentliche Genuss von Mozzarella in der Schwangerschaft nicht nur erlaubt, sondern sogar empfehlenswert ist.<strong> Der K&auml;se ist reich an wichtigen N&auml;hrstoffen wie Eiwei&szlig;, Kalzium und Iodid.&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p><p>Eiwei&szlig; braucht es f&uuml;r die Zellbildung und das Wachstum Deines Babys, w&auml;hrend Kalzium die Knochen st&auml;rkt. Iodid spielt eine wichtige Rolle f&uuml;r die Schilddr&uuml;senfunktion und die kognitive Entwicklung des Ungeborenen. <strong>100 g Mozzarella decken ganze 83 % des Tagesbedarfs an Iodid ab.&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/p><p>Einziger Haken: Mozzarella enth&auml;lt viel Fett, weshalb Du ihn in Ma&szlig;en genie&szlig;en solltest, um<a href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/gewichtszunahme-in-der-schwangerschaft\"> &uuml;berm&auml;&szlig;ige Gewichtszunahme<\/a> zu vermeiden.&nbsp;<\/p><p><strong>N&auml;hrwerttabelle Mozzarella (pro 100 g):&nbsp;<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kalorien: 255 kcal&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei&szlig;: 18,6 g&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Kalzium: 415 mg&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: 23 g&nbsp;<\/li>\n<\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-checkliste-fur-mozzarella-in-der-schwangerschaft-nbsp\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Checkliste_fuer_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft\"><\/span>Checkliste f&uuml;r Mozzarella in der Schwangerschaft&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Damit Du im Supermarkt nicht lange suchen musst, habe ich Dir eine praktische Einkaufsliste f&uuml;r Mozzarella zusammengestellt.&nbsp;<\/p><figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><tbody><tr><td><strong>Marke<\/strong>&nbsp;<\/td><td><strong>Milchart<\/strong>&nbsp;<\/td><td><strong>Pasteurisiert?<\/strong>&nbsp;<\/td><td><strong>Geeignet in der Schwangerschaft?<\/strong>&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td>Galbani Mozzarella&nbsp;<\/td><td>Kuhmilch&nbsp;<\/td><td>Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>Galbani di Latte di Bufala&nbsp;<\/td><td>B&uuml;ffelmilch&nbsp;<\/td><td>Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>&Ouml;kodorf Brodowin&nbsp;<\/td><td>Kuhmilch&nbsp;<\/td><td>Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td>Rewe Bio&nbsp;<\/td><td>Kuhmilch (K&auml;sereimilch)&nbsp;<\/td><td>In der Regel Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>Edeka Bio&nbsp;<\/td><td>Kuhmilch&nbsp;<\/td><td>In der Regel Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>Goldsteig&nbsp;<\/td><td>Kuhmilch&nbsp;<\/td><td>Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>Zott&nbsp;<\/td><td>Kuhmilch&nbsp;<\/td><td>Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>Gut &amp; G&uuml;nstig&nbsp;(Edeka)<\/td><td>Kuhmilch&nbsp;<\/td><td>Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>Cucina Nobile&nbsp;(Aldi)<\/td><td>Kuhmilch&nbsp;<\/td><td>Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>Cucina Nobile Mozzarella da Bufala Campana (Aldi)<\/td><td>B&uuml;ffelmilch<\/td><td>Ja<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>Milbona&nbsp;(Lidl)<\/td><td>Kuhmilch&nbsp;<\/td><td>Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>Alnatura&nbsp;<\/td><td>Kuhmilch&nbsp;<\/td><td>Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>Meggle Mozzarella-Stange&nbsp;<\/td><td>Kuhmilch&nbsp;<\/td><td>Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><tr><td>BioBio (Netto)&nbsp;<\/td><td>Kuhmilch (K&auml;sereimilch)&nbsp;<\/td><td>Normalerweise Ja&nbsp;<\/td><td>&#9989;<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-kasereimilch-im-mozzarella-was-bedeutet-das-fur-schwangere\">K&auml;sereimilch im Mozzarella: Was bedeutet das f&uuml;r Schwangere?<\/h3><p>Abschlie&szlig;end m&ouml;chte ich noch auf den Begriff <em>K&auml;sereimilch <\/em>eingehen. Dieser ist unter anderem auf dem REWE BIO Mozzarella in der Zutatenliste zu lesen. K&auml;sereimilch kann sowohl pasteurisiert als auch roh sein. Wenn es sich um Mozzarella aus Rohmilch handelt, dann muss er entsprechend gekennzeichnet sein. Fehlt diese Kennzeichnung, kannst Du normalerweise von einem pasteurisierten Produkt ausgehen.&nbsp;&nbsp;<\/p><p>Ich w&uuml;rde sicherheitshalber immer das Personal im Supermarkt befragen, wenn Du Dir unsicher bist. Denn nur ein pasteurisierter Mozzarella ist in der Schwangerschaft unbedenklich.&nbsp;&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-achtung-bei-der-lagerung-von-mozzarella-in-der-schwangerschaft-nbsp\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Achtung_bei_der_Lagerung_von_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft\"><\/span>Achtung bei der Lagerung von Mozzarella in der Schwangerschaft&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>M&ouml;glicherweise isst Du nicht das ganze B&auml;llchen Mozzarella. Dann solltest Du den Rest hygienisch lagern und zeitnah verspeisen. Folgende Tipps m&ouml;chte ich Dir dazu mit auf den Weg geben:&nbsp;<\/p><ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mozzarella<\/strong>: K&uuml;hl bei 4 bis 8&nbsp;&deg;C lagern. Nach Anbruch innerhalb von 2 bis 3 Tagen verzehren. In Salzlake l&auml;nger haltbar (gilt &uuml;brigens auch f&uuml;r <a href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/feta-schwangerschaft\">Feta<\/a>!).&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>B&uuml;ffelmozzarella<\/strong>: Bei 4 bis 6&nbsp;&deg;C lagern. Nach Anbruch rasch verzehren, idealerweise innerhalb eines Tages. Ebenfalls in Salzlake haltbar.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Burrata<\/strong>: Im K&uuml;hlschrank bei 4 bis 6 &deg;C aufbewahren. Aufgrund der Creme-F&uuml;llung nur 1 bis 2 Tage nach Anbruch haltbar.&nbsp;<\/li>\n<\/ul><p>Die Lagerungstipps sind generelle Richtlinien; das genaue Verfallsdatum sollte immer auf der Verpackung &uuml;berpr&uuml;ft werden. Bei Unsicherheit gilt: <strong>Lieber zu fr&uuml;h als zu sp&auml;t verzehren<\/strong>, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu minimieren.&nbsp;<\/p><p>Oft ist Mozzarella auch noch gut, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum schon ein paar Tage &uuml;berschritten ist.<strong> In der Schwangerschaft solltest Du ihn sicherheitshalber nach Ablauf des MHD aber nicht mehr essen. <\/strong>Wenn sich der Beutel aufgebl&auml;ht hat, lass ebenfalls die Finger davon &ndash; das ist ein Zeichen f&uuml;r &Uuml;berlagerung! <\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-so-kannst-du-jeden-mozzarella-essen-zauberformel-hitze-nbsp\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"So_kannst_Du_jeden_Mozzarella_essen_Zauberformel_Hitze\"><\/span>So kannst Du jeden Mozzarella essen: Zauberformel Hitze&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Selbst wenn Du Dir bei der Herkunft des Mozzarellas unsicher bist, gibt es eine nahezu magische L&ouml;sung: Hitze. Durch das Erhitzen des K&auml;ses auf mindestens<strong> 75 Grad Celsius f&uuml;r wenigstens zwei Minuten<\/strong> werden die meisten gesundheitsbedenklichen Mikroorganismen, wie Listerien, abget&ouml;tet. Wichtig ist, dass die <a href=\"https:\/\/www.bfr.bund.de\/cm\/350\/verbrauchertipps-schutz-vor-lebensmittelinfektionen-mit-listerien.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kerntemperatur des K&auml;ses mindestens 70 Grad<\/a> betr&auml;gt, um auf der sicheren Seite zu sein.&nbsp;&nbsp;<\/p><section><div class=\"cta-container custom-infobox\" style=\"background-color: #F9ECF4; box-shadow: 1px 1px 4px #9d9d9d; padding: 10px; border: 2px solid white; margin-bottom: 10px; margin-top: 25px; border-radius: 0.125rem;\"><div class=\"text-center\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/wp-content\/plugins\/wp-ba-custom-block\/img\/chicklet.svg\" alt=\"chicklet.svg\" style=\"padding: 0.1rem; border: solid #FCF8FB; border-radius: 50%; margin-top: -2.75rem; width: 2.5rem; height: 2.5rem; background-color: #FCF8FB\"><\/div><label style=\"color: #95326B; \" class=\"labelHomePage h5\">Faustregel f&uuml;r den Alltag<\/label>\n\n<p>Wenn der Mozzarella vollst&auml;ndig geschmolzen ist und Blasen wirft, sind die oben genannten Bedingungen in der Regel erf&uuml;llt.&nbsp;<\/p>\n\n<\/div><\/section><p>Die simple Methode des Erhitzens erlaubt es Dir, Mozzarella bedenkenlos in der Schwangerschaft zu genie&szlig;en, unabh&auml;ngig davon, ob Du ihn in Aufl&auml;ufen, auf Pizzen oder in anderen warmen Gerichten verwendest.&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-kannst-du-die-typischen-mozzarella-gerichte-in-der-schwangerschaft-bedenkenlos-essen-nbsp\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kannst_Du_die_typischen_Mozzarella-Gerichte_in_der_Schwangerschaft_bedenkenlos_essen\"><\/span>Kannst Du die typischen Mozzarella-Gerichte in der Schwangerschaft bedenkenlos essen?&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Mozzarella ist ein vielseitiger K&auml;se, der in einer Reihe von k&ouml;stlichen Gerichten verwendet wird. W&auml;hrend der Schwangerschaft ist es besonders wichtig, auf die Auswahl des Mozzarellas und die Zubereitungsweise zu achten, um potenzielle Risiken zu minimieren.&nbsp;&nbsp;<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-typische-mozzarella-gerichte-und-ihre-eignung-fur-schwangere\">Typische Mozzarella-Gerichte und ihre Eignung f&uuml;r Schwangere<\/h3><ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caprese<\/strong>: Ein einfacher Salat aus frischem Mozzarella, Tomaten und Basilikum. W&auml;hrend der Schwangerschaft solltest Du die Menge an Basilikum kontrollieren, da es in Verdacht steht, in gro&szlig;en Mengen wehenf&ouml;rdernd zu wirken. Verwende ausschlie&szlig;lich Mozzarella aus pasteurisierter Milch.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salat mit Mozzarella:<\/strong> Ideal ist frisch zubereiteter Salat. <a href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/salat-in-der-schwangerschaft-sicher-geniessen\">Fertigsalate sollten wegen des Risikos einer bakteriellen Kontamination gemieden werden.<\/a> Auch hier darfst Du nur zugreifen, wenn der Mozzarella aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pizza\/Auflauf:<\/strong> In der Regel sicher f&uuml;r Schwangere, da der Mozzarella durch das Backen gut erhitzt wird, was potenzielle Keime abt&ouml;tet.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gebratener Mozzarella: <\/strong>Sollte sicher sein, solange er gut durchgebraten ist, um m&ouml;gliche Keime abzut&ouml;ten.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Panini mit Mozzarella<\/strong>: Ein hei&szlig;es Sandwich mit Mozzarella, Gem&uuml;se, Tomate und\/oder Schinken. Durch das Erhitzen sollte es unbedenklich sein.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mozzarella-Sticks:<\/strong> Da diese frittiert werden, sollten Keime abget&ouml;tet werden, was sie zu einer sicheren Option macht.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auberginen-Parmigiana:<\/strong> Geschichtete Aubergine, Tomatenso&szlig;e und Mozzarella werden gebacken, was potenzielle Keime eliminiert.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bruschetta mit Mozzarella: <\/strong>Frisches Brot mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Wie bei Caprese auf pasteurisierten K&auml;se und die Basilikum-Menge achten.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pesto- und Mozzarella-Stromboli:<\/strong> Ein mit Pesto und Mozzarella gef&uuml;llter Teig, der gerollt und gebacken wird. Durch das Backen sollten Keime abget&ouml;tet werden.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Focaccia mit Mozzarella:<\/strong> Ein flaches Brot mit Mozzarella und Kr&auml;utern, das gebacken wird. Sollte durch das Backen sicher sein.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mozzarella im Speckmantel: <\/strong>Mozzarella wird mit Speck umwickelt und gebraten oder gegrillt. Auch hier sollte das Erhitzen ausreichen, um m&ouml;gliche Keime abzut&ouml;ten.&nbsp;<\/li>\n<\/ul><p>Bei gekochten, gebratenen oder gebackenen Gerichten brauchst Du Dir keine Gedanken zu machen. Ansonsten greifst Du in der Schwangerschaft einfach zu Mozzarella aus pasteurisierter Milch.&nbsp;&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-achtung-beim-essen-im-restaurant-nbsp\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Achtung_beim_Essen_im_Restaurant\"><\/span>Achtung beim Essen im Restaurant&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Lasse beim Ausw&auml;rtsessen in der Schwangerschaft besondere Vorsicht walten, vor allem wenn es um Mozzarella geht. <strong>Offen angebotener Mozzarella, wie er beispielsweise in Salaten in Restaurants oder am Buffet vorkommt, sollte vermieden werden. <\/strong>Die Gefahr besteht, dass sich in solchen Situationen Keime und Listerien bilden k&ouml;nnen. Zudem ist es oft unm&ouml;glich nachzuvollziehen, ob der K&auml;se aus pasteurisierter oder roher Milch hergestellt wurde.&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-mein-abschliessendes-fazit-zu-mozzarella-in-der-schwangerschaft-nbsp\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mein_abschliessendes_Fazit_zu_Mozzarella_in_der_Schwangerschaft\"><\/span>Mein abschlie&szlig;endes Fazit zu Mozzarella in der Schwangerschaft&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p><strong>Mozzarella ist w&auml;hrend der Schwangerschaft nicht tabu.<\/strong> W&auml;hrend Mozzarella-Sorten aus Rohmilch gemieden werden sollte, sind zahlreiche Varianten aus pasteurisierter Milch hergestellt. Diese gelten als unbedenklich und sogar n&auml;hrstoffreich. <\/p><p><strong>Achtung beim Einkauf ist jedoch geboten<\/strong>: Das Etikett gibt Aufschluss &uuml;ber die Art der Milchverarbeitung. Bei Unsicherheiten bietet das Erhitzen des K&auml;ses auf mindestens 75 Grad Celsius eine zuverl&auml;ssige Methode, potenzielle Gesundheitsrisiken zu eliminieren. Damit steht dem Genuss von Mozzarella in der Schwangerschaft nichts mehr im Weg &ndash; und Du kannst Dich auf viele leckere Mozzarella-Gerichte freuen!&nbsp;<\/p><ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\"><em><strong>Hier geht&rsquo;s weiter &ndash; zu allen wichtigen Infos &amp; Tipps zum Thema Ern&auml;hrung in der Schwangerschaft<\/strong><\/em><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/kaese-schwangerschaft-sorten\"><strong><em>Finde hier eine Liste mit allen erlaubten &amp; verbotenen K&auml;sesorten in der Schwangerschaft <\/em><\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul><p class=\"has-small-font-size\"><strong>Quellen:<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-small-font-size\">Bundesinstitut f&uuml;r Risikobewertung: &bdquo;Verbrauchertipps &ndash; Schutz vor Lebensmittelinfektionen mit Listerien.&ldquo; URL: https:\/\/www.bfr.bund.de\/cm\/350\/verbrauchertipps-schutz-vor-lebensmittelinfektionen-mit-listerien.pdf, aufgerufen am 20.9.2023.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-small-font-size\">Wendler, Nicole: &bdquo;Welchen K&auml;se in der Schwangerschaft?&ldquo; URL: https:\/\/www.netdoktor.de\/schwangerschaft\/welchen-kaese-in-der-schwangerschaft\/, aufgerufen am 20.9.2023.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-small-font-size\">Zutaten der versch. Mozzarella-Sorten: Open Food Facts; URL: https:\/\/de.openfoodfacts.org\/<\/li>\n<\/ul><div class=\"credits-overlay\" data-target=\".wp-image-884862\"><a href=\"#\" target=\"_blank\">&copy; Natasha Breen &ndash; stock.adobe.com<\/a><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du bist schwanger und pl&ouml;tzlich ist das Lebensmittelangebot im Supermarkt ein Dschungel aus Dos und Don&rsquo;ts? Besonders beim Thema K&auml;se scheiden sich die Geister. Rohmilchk&auml;se? Lieber nicht. Aber wie sieht es eigentlich mit Mozzarella in der Schwangerschaft aus?&nbsp;Im Jahr 2021 lag die Produktionsmenge von Mozzarella in Deutschland bei stolzen 229.280 Tonnen, zus&auml;tzlich wurden 152.320 Tonnen [&#8230;]<\/p>\n<p><a class=\"btn btn-secondary understrap-read-more-link\" href=\"https:\/\/www.babyartikel.de\/magazin\/mozzarella-schwangerschaft-bueffelmozzarella\">Weiterlesen&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":104,"featured_media":884862,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2793,34],"tags":[2066],"class_list":["post-884364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung-in-der-schwangerschaft","category-schwangerschaft","tag-ernaehrung-in-der-schwangerschaft"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.2 (Yoast SEO v27.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Mozzarella in der Schwangerschaft: Alle Regeln | Babyartikel.de Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mozzarella in der Schwangerschaft \ud83e\udd30\ud83c\udffdist mit Einschr\u00e4nkungen erlaubt. 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